Kapr, ryba známá svou oblíbeností během vánočních svátků, má řadu zajímavých aspektů. Přestože je běžně spojován s vánočními večeřemi, existuje o něm mnohem více než jen jeho chuťové vlastnosti.
- Historie výlovu: Kapr patří mezi nejpopulárnější druhy sladkovodních ryb, a jeho historie sahá až do středověku. První zmínky o chovu kaprů pocházejí z Číny v 5. století před naším letopočtem.
- Vánoční tradice: Kapr má v České republice zvláštní vazbu na vánoční tradice. Tradičně se připravuje na vánoční stůl a mnoho rodin si ho chová ve vlastních rybnících.
- Nevšední životní cesta: Kapři mají zajímavý životní cyklus. V prvních letech svého života se vyvíjejí v malých rybnících, až dosáhnou dostatečné velikosti na přesun do větších vodních ploch.
- Dlouhověkost: Kapři patří mezi dlouhověké ryby, a někteří jedinci mohou dosahovat věku až 50 let. Tato dlouhověkost přispívá k jejich unikátnímu postavení v řadě kultur.
- Specifický vzhled: Kapři mají charakteristický vzhled s hustými šupinami a podlouhlým tělem. Jejich barva může být různorodá, včetně odstínů od hnědé po stříbřitou.
- Potrava a stravování: Jsou známy svým potravním chováním. Kapři jsou býložravci a preferují rostlinnou stravu, ale mohou se také živit drobnými vodními živočichy.
- Chov kaprů: Chov kaprů je ve střední Evropě tradicí, a mnoho rybníků se specializuje právě na jejich pěstování. Tento druh ryb má své specifické nároky na prostředí, což vyžaduje pečlivý přístup k chovu.
- Ekonomický význam: Kapři mají také význam v ekonomice, zejména v souvislosti s rybníkářstvím a obchodem s čerstvými rybami. Jejich maso je oblíbenou pochoutkou během vánočních svátků.
Vzhledem k dlouhé historii, zvláštním tradicím a unikátním životním rysům jsou kapři fascinujícími tvory, které si získaly své místo v srdcích a stolních úpravách mnoha lidí
Víte také, že..
- Kapr obecný má své kořeny v Černém moři a v Aralském a Kaspickém jezeru. Odtud se několik druhů kaprů rozšířilo na východ so sibiřských a čínských řek a na západ do Dunaje.
- První v historii, kdo kapry choval v Evropě byli Římané.
- Pozdější rozšíření kaprů do odlehlejších částí Evropy a Asie, a do Ameriky už proběhlo pouze s lidským přičiněním.
- Do Británie dovezli lidé kapry až v 15. století.
- Když se kapr dostal do USA, přemnožil se a způsobil ekologickou katastrofu.
- Zvláštní je, že zatímco je téměř všude na světě kaprů mnoho, ve své původní domovině ve střední Asii, jsou ohrožení.
- Kapři mohou dorůst obrovských proporcí.
- Kapr se běžně používá jako nástraha při lovu ryb, ale také je často chován pro potravu.
- Největšího kapra na světě podle Guinessovy knihy rekordů chytil Martin Locke ve francouzském Lac de Curton v roce 2010. Vážil přes 42 kilogramů.
- Kapr se běžně konzumuje po celém světě a může být připravován na mnoho způsobů, včetně grilování, smažení a pečení.
- Důvod, proč může obyčejný kapr tolik vyrůst je, že prakticky nemá žaludek. Místo toho jejich trávící trakt prostě zpracovává potravu zároveň s tím, jak cestuje tělem. To znamená, že kapr, dokud může, tak neustále konzumuje potravu. Následkem je masivní přírůstek váhy. V některých obdobích života může přibrat i 30 % váhy navíc za jeden den.
- Ve světě je často symbolem přepychu jeseteří kaviár, ale chutný kaviár se dělá i z kapřích jiker.
- V Americe se začali kapři chovat poprvé až v roce 1877 a dlouho byli držení jen v umělých nádržích. Teprve když unikli do řek nastal problém s jejich přemnožením.
- Kapr je sladkovodní ryba, která se vyskytuje v mnoha zemích po celém světě.
- Jeho tělo je pokryto šupinami a má plochou hlavu s velkými očima.
- Kapr má vynikající chuť a je považován za vyhledávanou pochoutku v mnoha zemích.
- Kapr se může vyskytovat v různých barvách, včetně šedé, zlaté, červené a modré.
- Některé druhy kapra mohou dosahovat velké velikosti, až do délky 2 metry a hmotnosti až 60 kg.
- Kapr má velmi dobrý zrak a je schopen vidět i ve velmi špatném světle.
- Kapr se často vyskytuje v klidných vodách, jako jsou jezera, řeky a rybníky.
- Kapr je často chován v akvakulturách, kde se používají speciální techniky pro kultivaci a chov ryb.
- Kapr má mnoho významných léčivých vlastností a je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vápníku, železa a fosforu.
- Kapr je často používán v tradiční medicíně v mnoha zemích po celém světě.
- Některé druhy kapra jsou ohrožené v důsledku člověkem způsobeného znečištění vod a přemnožení rybích druhů, jako jsou karas a amur.
- Kapr má velmi dlouhou životnost a některé druhy se dožívají až 50 let.
- U některých ryb se mezi sebou liší pohlaví různými znaky, ale u kaprů je dost těžké určit, jestli jde o samce nebo samičku. Mimo období rozmnožování se liší kapří samečci snad jen tím, že jsou o něco hubenější. Když se kapři rozmnožují samičky se nafouknou, protože jsou plné vajíček. Samcům se zatím po stranách hlavy objeví malé rýhy a ztrácí svůj krycí sekret, takže jsou drsnější na dotek.
- Křesťanská tradice jedení kapra v pátek pochází už z pohanských dob.
- Anglický název pro páteční den „Friday“ má svůj základ ve staré skandinávštině, kde jednotlivé dny připadali různým bohům. Severská bohyně Freyja dala jméno tomuto dni. Byla bohyní plodnosti a úrody a jedním z jejích symbolů byla ryba.
- Podobně je v Asii spojován kapr se štěstím.
- V Číně je spojován s Kwan-yin – „Velkou matkou,“ která je také bohyní hojnosti.
- V Japonsku mají především šlechtění koi kapři silně pozitivní symbolický význam. Nejdražší kusy se prodávají za více než milión dolarů. Obvykle si je pořizují velké firmy, aby tím ukázali svůj status.